Costole di Riserva Dolci è Acide

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Ribs Sweet and Sour Spare (Sweet and Sour Spare Ribs) hè un piattu tradiziunale riprisentativu cù un gustu dolce è acide. Utilizza e coste di porcu frescu cum'è ingrediente principale, a carne hè fresca è tenera, è u culore di u piattu finitu hè rossu è lucente.

"Sweet and sour" hè un sapore chì tutte e cucine principali cinesi anu. E costole di porcu agrodolce sò uriginate in Zhejiang è hè un piattu tipicu di Zhejiang.

L'autentiche costole di maiale dolce è acide sò assai particulari nantu à i metudi è l'ingredienti. Generalmente, e coste è e coste sò aduprate. E coste di porcu anu da esse cacciate da u sangue, sguttate è marinate per u gustu, poi ricoperti di farina è fritti finu à chì a superficie sia dorata è croccante. Pigliate per un usu dopu. Dopu chì u culore di zuccheru hè ottenutu, e coste sò fritte in a padedda, è infine cundite cù l'acitu di risu per un sapore dolce è agrio. L'acitu di risu deve esse adupratu quì. U gustu di l'acitu vechju hè troppu forte è influenza u gustu!

L'ingredienti aduprati in a cucina di Shanghai sò simpliciamente dolci è agri. A salsa di tomate hè aduprata in u gustu. Questa hè ancu a caratteristica di a cucina di Shanghai. A cucina di Zhejiang hè ricca di materiali, squisita, è piena di culore, fragranza è gustu. A cucina Sichuan hè a scelta megliu per e coste di porcu agrodolce. Accumpagnate cù u zuccheru, u sale è l'acitu.

A salsa per e coste di porcu agrodolce hè solu piatti di Shanghai cù salsa di pomodori. I piatti di Shanghai anu un gustu più leggeru, mentre chì i piatti di Zhejiang è i piatti di Sichuan sò più impurtanti. E costole di maiale dolce è acide di a cucina di Shanghai è di a cucina di Zhejiang sò piatti cucinati, mentre chì e costole di maiale dolce è agria in a cucina di Sichuan sò un piattu fretu ben cunnisciutu in Sichuan. Utilizza un metudu di cucina frittu. Appartene à u gustu agrodolce, cù ambra grassa, aroma seccu è idratante. Hè acru è dolce, hè un bon antipastu o antipastu. Amatu assai da u populu chinese.

E costole di maiale dolce è agria di a cucina Huaiyang uniscenu e caratteristiche di a cucina Zhejiang è di a cucina Sichuan in tecnica, è unisce e caratteristiche di a cucina di Shanghai in gustu. Hè cunditu cù agrodolce, cipolla è agliu, è frittu cù oliu. A storia di e coste di porcu agrodolce fatta in cucina Huaiyang Più corta chè l'altre trè cucine.


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