Cù a migliione di u standard di vita di e persone, l'alimentu di carne hè diventatu gradualmente una parte impurtante di a dieta di e persone.In più di furnisce u corpu umanu cun un certu gradu di calore, furnisce ancu nutrienti essenziali per u crescita è u sviluppu umanu è mantene a salute.
1. I prudutti di carne funziunali
Si riferisce à i prudutti di carne cù certi funzioni di assistenza sanitaria, oligoelementi è furtificanti di nutrimentu, chì sò aghjuntu à i prudutti di carne tradiziunali attraversu i trasportatori adattati, è ùn sò micca affettati da alta temperatura, pressione alta è valore pH in u prucessu di trasfurmazioni.L'agente di ritenzione di qualità di l'alimentu naturali (conservatore) pò ottene un certu scopu di cura di a salute dopu à manghjà.Cumu sfruttà pienamente e risorse esistenti per sviluppà i prudutti di carne funziunale cù pocu calori, nitrati è sali bassi, chì ponu regulà a funzione di u corpu, migliurà l'immunità, ritardà l'anziane è rinfurzà a fitness fisica, hè un novu tema affruntatu da u sviluppu di novu. prudutti di carne in Cina.
2. I prudutti di carne à bassa temperatura
A causa di l'abitudini dietetichi diffirenti è a popularità di i prudutti di carne cinese cum'è a salsiccia di jambon, a struttura di cunsumu di i prudutti di carne in Cina hè sempre duminata da i prudutti di carne à temperatura media è alta.In u mercatu giapponese, a proporzione di trè tippi di prudutti di carne à bassa temperatura (bacon, jambon, salsiccia) in u cunsumu di a casa hè più altu di 90%, è i prudutti di carne à bassa temperatura sò i principali cunsumatori.Duranti a trasfurmazioni di i prudutti di carne à bassa temperatura, a proteina hè moderatamente denaturata, a carne hè ferma, elastica, masticata, tenera, croccante è succosa, chì pò mantene a nutrizione originale è u gustu inherente à u massimu.Hè superiore à i prudutti di carne d'alta temperatura in qualità.Cù a migliione di i standard di vita di e persone è u rinfurzamentu di u cuncettu di dieta sana, i prudutti di carne à bassa temperatura occupanu una pusizioni dominante in u mercatu di carne.Nta l'ultimi anni, i prudutti di carne à bassa temperatura sò gradualmente amatu da più è più cunsumatori, è hè diventatu un locu caldu in u cunsumu di prudutti di carne.
3. Ristorazione
Attualmente, novi mudelli, novi furmati è novi cunsumu sò sempre emergenti, è i principali cunsumatori in u mercatu sò i post-80, in particulare i post-90.Ci sò quant'è 450 milioni di persone in Cina, cuntendu circa un terzu di a pupulazione tutale.Hanu un putere di compra attivu è forte.U tempu di travagliu mediu in a cucina di l'anni 80 è 90 hè cascatu da 1 ora per capita à 20 minuti, è spessu prucessanu platti semi-finiti.Parechje persone ùn cucinanu micca in casa, è hè diventatu normale per manghjà fora è urdinà i pranzi.À u listessu tempu, a dumanda di cunsumu di tutta a sucità mostra ancu una tendenza di divertimentu.Tuttu chistu portarà grandi cambiamenti à l'industria di ristorazione è a industria di trasfurmazioni di carne, facendu a migliione di a struttura di u produttu, u mudellu di cummerciale, u gustu è u gustu, a produzzione standardizzata è altri aspetti diventanu i documenti d'esame necessarii.I requisiti basi di l'asportu di catering in Internet sò u gustu, a rapidità è a cunvenzione.Questu hè necessariu a simplificazione di l'operazione di u chef è a standardizazione di u gustu di i piatti.Pre-elaborazione + stagionatura, piazzamentu di piastra è frittura simplice sò i novi direzzione di l'industria di trasfurmazioni di i prudutti di carne in u futuru, cum'è hotpot, pranzu simplice, fast food, colazione è altri prudutti di carne.
Cù a pupularità graduali di a vita di divertimentu, u cunsumu di l'alimentu di divertimentu hè in crescita, è hè diventatu un tipu di moda di cunsumu in a sucetà d'oghje.U voluminu di vendita di u mercatu aumenta rapidamente cù a crescita di 30% - 50% annu.I prudutti di carne di divertimentu anu quattru caratteristiche di cunsumu: sapori, nutrimentu, piacè è specialità.I cunsumatori di prudutti di carne di piacè includenu i zitelli, l'adulescenti, i travagliadori urbani, l'adulti è l'anziani.À mezu à elli, i zitelli, l'adulescenti è i travagliadori urbani sò a forza principale di u cunsumu o i promotori di novi prudutti, è a so capacità di accettazione di u prezzu hè forte.U gustu hè l'anima di i prudutti di carne di piacè è l'arma più letale per attruverà i cunsumatori.I sapori cunvinziunali di i prudutti di carne (pollu, porcu, vacca, pisci, barbecue, etc.) sò difficiuli di risponde à i bisogni di u cunsumu di piacè, cusì l'innuvazione di u gustu hè u più impurtante.
I prudutti di carne tradiziunali chinesi anu una longa storia di più di 3000 anni.À traversu una longa storia, da u barbecue di carne cruda à a trasfurmazioni di carne cotta, i prudutti di carne tradiziunali chinesi sò gradualmente emersi.À a mità di u 19u seculu, i prudutti di carne di stile occidentali sò stati introdutti in Cina, furmendu una situazione in quale dui tipi di prudutti di carne coexistenu è sviluppati.
Tempu di post: 20-settembre-2020