Spare Ribs agrodolci
Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) hè un platu tradiziunale rappresentativu cù un gustu agridulce.Aduprà costelli di porcu freschi cum'è l'ingredientu principale, a carne hè fresca è tenera, è u culore di u platu finitu hè rossu è brillanti.
"Sweet and sour" hè un sapori chì tutti i grandi cucini chinesi anu.I costelli di porcu agrodolce sò urigginati in Zhejiang è sò un platu tipicu di Zhejiang.
L'autentica costella di porcu dolce è agria sò assai particulari nantu à i metudi è ingredienti.In generale, i ribs è ribs sò usati.I costelli di porcu deve esse sguassati da u sangue, drenati è marinati per u sapori, poi chjappà cù farina è frittu finu à chì a superficia hè d'oru è croccante.Pigliate per un usu più tardi.Dopu chì u culore di zuccaru hè uttenutu, i costelli sò fritti in a padedda, è infine cun l'acitu di risu per un sapori dolce è agria.L'acitu di risu deve esse usatu quì.U gustu di l'acitu vechju hè troppu forte è affetta u gustu!
L'ingredienti utilizati in a cucina di Shanghai sò solu dolci è agri.A salsa di tomate hè usata in u gustu.Questu hè ancu a caratteristica di a cucina di Shanghai.A cucina di Zhejiang hè ricca di materiali, squisita è piena di culore, fragranza è sapori.A cucina di Sichuan hè a megliu scelta per i costi di porcu agria è dolce.Coppia cù u zuccheru, u salinu è l'acitu.
A salsa per i costi di porcu dolce è agria hè solu i platti di Shanghai cù salsa di tomate.I platti di Shanghai anu un gustu più liggeru, mentre chì i piatti di Zhejiang è i piatti di Sichuan sò più impurtanti.I costi di porcu agrodolce di a cucina di Shanghai è a cucina di Zhejiang sò piatti cotti, mentre chì i costi di porcu agridulce in a cucina di Sichuan sò un platu friddu ben cunnisciutu in Sichuan.Si usa un metudu di coccia frittu.Pertene à u gustu agria è dolce, cù l'aroma oliu d'ambra, seccu è moisturizing.Hè agria è dolce, hè un bon appetizer o appetizer.Moltu amatu da u populu cinese.
A cucina di a cucina di Huaiyang, a costa di porcu agrodolce, combina e caratteristiche di a cucina di Zhejiang è a cucina di Sichuan in tecnica, è combina e caratteristiche di a cucina di Shanghai in u gustu.Hè staghjunatu cù dolce è agria, cipolla è agliu, è fritte cù l'oliu.A storia di e coste di porcu dolce è agria fatta in a cucina di Huaiyang Più corta di l'altri trè cucine.
